食品公司生产部热食摆餐员刘桂兰，一位普普通通女员工，她只有初中学历，自2010年入职实习，到现在成为热摆间的领班，她一直兢兢业业，勤勤恳恳做好本职工作。2018年，温州龙湾国际机场顺利转场T2航站楼，今年春运航班大批量增 加，岗位老员工退休，而热摆摆餐员岗位处于接下来的外包规划项目中，人员一时间难以补充，一边是细致繁琐的工作任务，一边是无人可用的困难环境，刘桂兰重新安排春运轮班 表，休息日顶替缺编岗位，从春运前1月18日开始到现在，只 在2月10日休息了一天，上班时间不管是否是自己值班都以身作则提早到岗，仔细核对配餐计划单，核算配餐 餐食，对增加的餐种及时沟通上下游工作车间，保障春运工作任务。

春节是中国最隆重的传统佳节，饺子是节日里不可缺少的美味佳肴。思乡心切的归途中，有份热乎乎的饺 子不单单暖了旅客的胃，也暖了旅客的心。今年春节以来，公司一共收到了11家航空公司要求增配或调整配送饺子的业务 通告，比去年同期增加83%的业务量，不同航空公司要求的个性化配餐模式也大相庭径，例如：海南航空要求2月4日（除夕）16：00点以后的出港航班和2月5日（大年初一）12：00以前出港的配送正餐热食的航班要求配送饺子，而南航航空要求2月4日（除夕）、2月5日（大年初一）和2月6日（大年初二）配送热食、点心的航班 都要求配送。大量的数据需要分析，原材料的备货需要保障，按刘桂兰她自己的话说，“虽然我不聪明，但是笨鸟先飞的道理我还是明白的。”热摆间正常 上班时间07:00到下午16:00,春运期间，刘桂兰每日06:00就已经到岗，一干就是一早上，每天只有午饭后10分钟是她的休息时间，接着马上就投入下午的配餐工作，在她的带领下，热摆间才能完成每日接近18000盒餐食的工作量。当大家都下班的时候，她却还要对着调度室刚做好的次日配餐计划单，进行数据分析，就像配送饺子的航 班，一条条，一行行，按照航班出港时间、配餐内容和配餐备注等一项项做好笔记，将勤补拙，只有对次日航班配餐动态做到心中有数，才不会发生因为餐食数量不足的原因造成的航 班延误。

    笨鸟先飞早入 林，人笨勤学早入门，刘桂兰选择用笨鸟的形式，持续地努力工作，专心地勤奋学习，坚持地锻炼自己，在自己的本职岗位上，给春运归家的旅客贡献温暖。（食品/林式崇 ）

（刘桂兰按照航班配餐计划单和航空公司业务通告核算春运饺子配餐数量）

（刘桂兰按照四川航空特色餐谱装配头等正餐内的担担面）