当您搭乘航班，在万米高空接过乘务员递来的餐食时，或许会好奇：这份跨越云端的美味，如何始终保持安全与新鲜？作为守护旅客“空中餐桌”的重要一环，温州机场航空食品团队以严苛标准筑起三道安全防线，让每一口机上美食都经得起检验。

第一道防线：全流程精准控险，从源头杜绝隐患

不同于普通食品“事后检查”的模式，我们采用国际公认的HACCP（危害分析与关键控制点）体系，把安全防控嵌入餐食制作的每一个关键环节。烹饪加热是第一道“生死关”。无论是肉类、禽类，都必须在特定温度下持续加热，确保有害微生物被彻底消灭，就像给食物穿上“无菌防护衣”；食物出锅后，要立刻进入“急速冷却”环节，快速穿过细菌最易滋生的5-60℃危险温度带，让细菌“来不及繁殖”；等到餐食送上飞机，乘务员会再次将其加热到安全温度，这是旅客食用前的最后一道“安全闸”。每个环节，工作人员都会像科研人员般记录温度、时间，确保精准无误。 

第二道防线：“时间身份证”，过期绝不“上岗”

新鲜是安全的前提，我们给每一份飞机餐都配上了专属“时间身份证”。每份餐食、每样配料的生产日期都清晰标注，绝不模糊；保质期更是经过反复科学实验确定——结合冷藏温度、包装方式和食材特性，精确到小时，确保在保质期内食用，既安全又美味；一旦超过保质期，哪怕餐食看起来毫无异样，也会被立即报废。“宁可浪费一份餐，绝不冒险上机舱”，这是我们坚守的底线。 

 第三道防线：“留样黑匣子”，问题可追溯

为了让安全更有保障，我们建立了严格的餐食留样制度。每一批次送上飞机的餐食，都会额外保留一份样本，在专用冰箱中冷藏保存至少48小时，远超航班飞行时长。这份留样就像飞机的“黑匣子”：万一有旅客反馈用餐后不适，工作人员能立刻对留样进行检测，快速判断问题是否出在餐食上，及时排查隐患。它不仅是追溯问题的证据，更是我们监督自身、持续改进的“镜子”。

守护航空食品安全，从来不是我们的“独角戏”，更需要每一位旅客的参与。在食品安全宣传周之际，我们诚挚邀请您：

做食品安全理念的“传播者”，把航空食品的安全知识分享给家人朋友，让更多人了解这份“云端安心”；

做食品安全责任的“践行者”，在机上用餐时留意餐食状态，有疑虑及时告知乘务员，您的反馈是我们改进的动力；

做食品安全创新的“推动者”，如果您对餐食搭配、环保包装有好建议，欢迎通过温州机场官方渠道告诉我们；

做食品安全自律的“引领者”，按需取餐不浪费，保持用餐卫生，用文明行为为客舱安全添一份力。

从食材采购到送上餐桌，从制度保障到人人参与，温州机场始终以“尚德守法，共享食安”为准则，守护每一段航旅的“安心食光”。愿每一位旅客都能在万米高空，放心享用每一口美味，开启愉悦的旅程！（食品/李爽）