温州机场汉莎航食始终秉持“以食传情、以食增色、以食尚品”的服务理念，为更好的提升班组业务能力，提升员工队伍素质，齐心协力推动班组建设全面发展，公司组织厨翼班组于近期在试餐厅以“航食尚品服务人民”为主题，举办2024年“技能比武岗位练兵”劳动技能竞赛。

本次劳动技能竞赛分为热厨制作、冷厨制作和西点制作三项，针对餐食成品“色、香、味、形、意境和营养”进行考核。每份考核评分表上还标注了热菜的介绍和口味评判标准，竞赛评委由温州机场汉莎航食公司领导以及各科室负责人等共计9人组成，大家对每一个竞赛作品，从摆盘的展示到试味品鉴，按其味型、特色、营养价值进行评分。最终由热厨张德安制作的“筒骨蟹羹”、冷厨叶美娟制作的“椒麻猪肝”和糕点师郭龙琴制作的“提拉米苏”分别获得了各自项目的第一名，其中优秀的获奖菜品和展示的糕点新品也会在云尚饼屋逐步推出。（食品/林式崇）