近日，办公室、应急部联合举办“温州机场职工餐厅工作人员消防与食品安全知识培训”。本次培训由应急部消防教员陈江洪、办公室资深经理邱雪敏主讲，新老职工餐厅60余人参加了此次培训。

陈江洪结合近几年各地发生的餐饮行业火灾事故案例，对餐饮场所容易忽略的消防安全隐患问题、日常用火用电用气注意事项、如何扑救初期火灾、火灾现场如何组织人员疏散逃生等消防安全知识进行了详细讲解，并现场示范了灭火器、灭火毯、消防栓的正确使用方法。同时，还通过播放消防安全教育视频，直观形象地宣传了火灾的危害性和处置措施。

邱雪敏从人员健康与卫生、食品采购运输、加工过程控制等方面，对食品安全进行了讲解，特别强调了食品存放要求以及预防食品安全事故等关键内容，要求职工餐厅要加强餐饮服务5S管理，严格依规操作，切实把好食品安全关。

此次培训，进一步强化了餐厅工作人员的消防安全意识，规范了食品加工操作流程，努力营造安全放心的餐饮环境。 （办公室/邱梦洁）