为吸取全国各地由厨房油烟罩、烟道积油引发火灾事故的教训，加强消防安全风险管控，近期食品公司特安排专业厨房设备清洗单位对公司的油烟罩进行全面清洗，并及时做好清洗台账记录。

应消防部门最新要求，为提高厨房设备安全运行能力，公司已将油烟罩清洗频次由原来的半年一次调整为一个季度一次。目前，食品公司已与专业厨房设备清洗单位签订长期油烟罩清洗协议。

据悉，油烟罩是大型厨房必备的油烟吸取工具，长期使用会导致内部或表面形成油垢，影响排烟效果和厨房环境卫生，还会产生异味，甚至在炒灶作业时，炉头火焰上飞，进入烟罩及油烟管道内，会引起罩内和管道内的油污燃烧，进而引发火灾，存在较大的消防隐患，所以定期清洗油烟罩尤为重要。（食品/叶盛）

（清洗前）

（清洗后）