为了提高航站楼餐饮服务区厨师技能水平，交流烹饪技艺，提升菜品质量，让楼内餐饮更好地 提供专业的服务和优质的菜品，并给予顾客美好用餐体验。9月11日，温州机场候管公司商贸部在T2出发层的港轩茶餐厅服务区组织举办了中图温州分公司在楼内的东方宫、港轩 茶餐厅、世家咖啡共3家餐饮服务单位的厨师技能竞赛。温州机场候机楼管理公司有关人员担任评委。

     竞赛内容包含厨师分别制作2个自选菜式竞赛、水果拼盘大赛。本次比赛紧紧围绕食品 安全，充分体现“营养，健康，创新”主题。比赛中，第一轮是厨艺展示环节，厨师2个自选菜式制作。参赛选手个个热情高涨，纷纷亮出自己的绝活，展 示自己的精湛厨艺，菜品各具特色。“富贵拼盘”、“避风塘蟹”、“金丝芥味虾球”、 “冰镇果味山药”、“香菇酿肉”、“拔丝三品”、“芙蓉玉米虾”等特 色菜品更是独具匠心。评委认真专业的点评每一道作品，菜品形与色让评委们惊叹，对味与香更是赞不绝口。参赛选手经过激烈比拼，东方宫陈娇厨师的冰镇果味山药荣获一等奖，港 轩茶餐厅耿玉成厨师的芙蓉玉米虾荣获二等奖、世家咖啡徐明乔厨师的避风塘梭子蟹荣获三等奖。

      第二环节是创意水果拼盘大赛，要求参赛选手在 30分钟内制作完成并对制作水果的搭配、创意设计、营养搭配、刀工等方面进行现场讲解，参赛选手根据工作人员分发的盘子和水果进行构思、雕刻、拼接，选手们都热情洋溢地在 有限的水果和空间下发挥各自独特的想象力和团队合作能力。30分钟之后，主持人宣布比赛时间到，选手们停止创作，依次上台展示自己的作品并讲述各自作品的题目及寓意，评委 对各个小组的作品进行评分，并与选手进行了交流。经过记分员精确的计算，评委最终选出了世家咖啡韩建龙的乐享人生荣获一等奖，东方宫李伟伟的夕阳西下荣获二等奖，港轩茶餐 厅孙义的威凤舞九天荣获三等奖。

　　活动最后，中图温州分公司负责人丁经理代表参赛厨师发言，她表示，感谢候管公司商贸部举办本次竞赛活动，通过这次竞赛展示出了各店 厨师精湛的厨艺水平，增进了厨师之间的交流，提升了店内餐饮菜肴品质。通过比赛，不仅展示了厨师的厨艺水平，并且也激发了厨师们钻研业务的积极性，增强了服务意识，能够更 好地满足顾客菜品多样化的需要和提升顾客满意度！

　　          候机楼管理公司

             南京中图丁思琪